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「牛乳飲まず、牛肉食べず」 不思議な酪農王国・北海道考

「牛乳34位」「牛肉37位」。この数字は一世帯あたりの年間消費量の47都道府県ランキングだ。北海道の生産者にとっては非常に残念な〝通信簿〟である。 日常食卓に上る食肉の使用頻度から「牛肉37位」には肯 … 続きを読む 「牛乳飲まず、牛肉食べず」 不思議な酪農王国・北海道考

投稿者について

山田 勝芳

山田 勝芳

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留萌市生まれ(1952年)の札幌育ち。地元出版業界にどっかり根を下ろすこと40年。外に対しては「本州資本に対抗する視点、脱・植民地の視点」、内に対しては「真に豊かな北海道共同体づくり」という理念の下、実体験に基づく北海道論を展開。現在、月刊ISMとイーハトーヴを主宰。