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「牛乳飲まず、牛肉食べず」 不思議な酪農王国・北海道考

「牛乳34位」「牛肉37位」。この数字は一世帯あたりの年間消費量の47都道府県ランキングだ。北海道の生産者にとっては非常に残念な〝通信簿〟である。 日常食卓に上る食肉の使用頻度から「牛肉37位」には肯 … 続きを読む 「牛乳飲まず、牛肉食べず」 不思議な酪農王国・北海道考

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山田 勝芳

山田 勝芳

url: http://ihatov.bizhttp://monthlyism.web.fc2.com
留萌市生まれ(1952年)の札幌育ち。地元出版業界にどっかり根を下ろすこと40年。外に対しては「本州資本に対抗する視点、脱・植民地の視点」、内に対しては「真に豊かな北海道共同体づくり」という理念の下、実体験に基づく北海道論を展開。現在、月刊ISMとイーハトーヴを主宰。

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別海のおいしい牛乳をPRしたい!

新年あけましておめでとうございます。 今シーズンの札幌は雪が少なく、歩道にできる雪の壁がないため非常に見通しが良い。しかし、気温は低いため道路がツルツルで大変危険な状態。 今年は「転ばない」が目標の今 … 続きを読む 別海のおいしい牛乳をPRしたい!

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今 真弓

今 真弓

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趣味はカメラ、ゲーム。好きな食べ物はアスパラと海老と肉。文章を書く事は苦手。よろしくお願いします。

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地元産牛乳が飲めない!?日高の不思議

「私の住む町には酪農もあり、日高乳業の工場もあるのに、学校給食で出される牛乳は管外から持ってきた牛乳が出されます…」、これは読者から寄せられた文面の一部だ。なるほど、日高町富川に「北海道日高乳業」の工 … 続きを読む 地元産牛乳が飲めない!?日高の不思議

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山田 勝芳

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留萌市生まれ(1952年)の札幌育ち。地元出版業界にどっかり根を下ろすこと40年。外に対しては「本州資本に対抗する視点、脱・植民地の視点」、内に対しては「真に豊かな北海道共同体づくり」という理念の下、実体験に基づく北海道論を展開。現在、月刊ISMとイーハトーヴを主宰。

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牛乳の流通って?

酪農家 ⇒ 生産者団体(JA系統)⇒ 飲用牛乳工場(メーカー)⇒ 卸 ⇒ 牛乳販売店 (1)酪農家段階 製品となる前の段階の牛乳を生乳と呼ぶ。この生乳生産を行うのが各地の酪農家である。酪農家は基本的に … 続きを読む 牛乳の流通って?

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大沼 康介

大沼 康介

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北海道札幌市生まれ(1969年)石狩市在住。農業をサポートする仕事に携わって10年、知れば知るほど農業界の奥深さを実感。 多くの起業家が生まれる土壌を北海道に作りたい。 北海道の開拓魂が日本を変える力になると信じて、起業と新産業の創出を後押ししていきたい。 新規事業のサーバーとしての役割を発揮できるよう、自分自身も起業家精神を忘れることなく邁進していきます!