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大豆を捨てた日本人!?

日本の食卓には大豆由来の食品群は多いのだが、大豆の自給率は7%だ。そう、日本人はとっくの昔に大豆の生産を止めてしまった。 しかし、筆者は農家を責めることはできない。大豆は自由化されて、どっと外国産が輸 … 続きを読む 大豆を捨てた日本人!?

投稿者について

山田 勝芳

山田 勝芳

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留萌市生まれ(1952年)の札幌育ち。地元出版業界にどっかり根を下ろすこと40年。外に対しては「本州資本に対抗する視点、脱・植民地の視点」、内に対しては「真に豊かな北海道共同体づくり」という理念の下、実体験に基づく北海道論を展開。現在、月刊ISMとイーハトーヴを主宰。