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牛乳輸出への挑戦

今年のもうひとつの大きな事業は、アジア攻略のステップとして台湾へのマーケティングを開始したことだ。初めに台湾に目を付けた理由は、今から6年前の2009年に遡る。その年、大根、たまねぎ、人参、かぼちゃと … 続きを読む 牛乳輸出への挑戦

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大沼 康介

大沼 康介

url: http://asa.hokkaido.jphttp://ksk.hokkaido.jp
北海道札幌市生まれ(1969年)石狩市在住。農業をサポートする仕事に携わって10年、知れば知るほど農業界の奥深さを実感。 多くの起業家が生まれる土壌を北海道に作りたい。 北海道の開拓魂が日本を変える力になると信じて、起業と新産業の創出を後押ししていきたい。 新規事業のサーバーとしての役割を発揮できるよう、自分自身も起業家精神を忘れることなく邁進していきます!

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アウトサイダーこそ本流

 2015年(平成27年)を振りかえると、今年は酪農家の自主流通活動をサポートする仕事から始まり、変革する農業の潮流を感じた一年だった。あえて自主流通という表現をしたが、農業の業界用語ではアウトサイダ … 続きを読む アウトサイダーこそ本流

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大沼 康介

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北海道札幌市生まれ(1969年)石狩市在住。農業をサポートする仕事に携わって10年、知れば知るほど農業界の奥深さを実感。 多くの起業家が生まれる土壌を北海道に作りたい。 北海道の開拓魂が日本を変える力になると信じて、起業と新産業の創出を後押ししていきたい。 新規事業のサーバーとしての役割を発揮できるよう、自分自身も起業家精神を忘れることなく邁進していきます!

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甜菜って知ってる?

沖縄のサトウキビが話題になることはあっても、甜菜(ビート)が砂糖原料だということは、意外と知られていない。 甜菜(ビート)の3つの特徴 ①北海道唯一の農作物!  砂糖の原料と言うと、沖縄のサトウキビを … 続きを読む 甜菜って知ってる?

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大沼 康介

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北海道札幌市生まれ(1969年)石狩市在住。農業をサポートする仕事に携わって10年、知れば知るほど農業界の奥深さを実感。 多くの起業家が生まれる土壌を北海道に作りたい。 北海道の開拓魂が日本を変える力になると信じて、起業と新産業の創出を後押ししていきたい。 新規事業のサーバーとしての役割を発揮できるよう、自分自身も起業家精神を忘れることなく邁進していきます!

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バターから見える日本の未来とは

全国的にバターが不足していて、洋菓子メーカーや商社がバターの調達で走り回っている。バターの不足はいくつかの要因が複合的に絡み合って起きている。ほとんどの洋菓子メーカーはオランダ、ニュージーランド、アメ … 続きを読む バターから見える日本の未来とは

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大沼 康介

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北海道札幌市生まれ(1969年)石狩市在住。農業をサポートする仕事に携わって10年、知れば知るほど農業界の奥深さを実感。 多くの起業家が生まれる土壌を北海道に作りたい。 北海道の開拓魂が日本を変える力になると信じて、起業と新産業の創出を後押ししていきたい。 新規事業のサーバーとしての役割を発揮できるよう、自分自身も起業家精神を忘れることなく邁進していきます!

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規模拡大か付加価値の創造か、あなたの道はどっち?

北海道の農業はその農地面積の広さを生かし、長い時間をかけて規模拡大路線を走ってきた。大量の原料(農産物)を主に府県の食品メーカーやスーパーなどに大量供給することで、利益は薄くてもスケールメリットを出し … 続きを読む 規模拡大か付加価値の創造か、あなたの道はどっち?

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大沼 康介

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牛乳の流通って?

酪農家 ⇒ 生産者団体(JA系統)⇒ 飲用牛乳工場(メーカー)⇒ 卸 ⇒ 牛乳販売店 (1)酪農家段階 製品となる前の段階の牛乳を生乳と呼ぶ。この生乳生産を行うのが各地の酪農家である。酪農家は基本的に … 続きを読む 牛乳の流通って?

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大沼 康介

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フェアトレードの視点に立つ

その昔、アメリカ南部の綿摘みは過酷な労働だった。黒人奴隷の家族(女も子どもも)が駆り出されて、朝から晩まで綿摘みの労働を強いられた。指先は棘でたちまち血染められる。そうして摘まれた綿はミシシッピー川で … 続きを読む フェアトレードの視点に立つ

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山田 勝芳

山田 勝芳

url: http://ihatov.bizhttp://monthlyism.web.fc2.com
留萌市生まれ(1952年)の札幌育ち。地元出版業界にどっかり根を下ろすこと40年。外に対しては「本州資本に対抗する視点、脱・植民地の視点」、内に対しては「真に豊かな北海道共同体づくり」という理念の下、実体験に基づく北海道論を展開。現在、月刊ISMとイーハトーヴを主宰。

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規格品と規格外品って?

そもそも家庭菜園で作った野菜に規格など存在しない。自分で手間をかけて作った野菜だから、どんなに形が歪だろうが色が悪かろうが、誰もが美味しい美味しいと食べるだろう。しかし、スーパーで買う野菜となると、途 … 続きを読む 規格品と規格外品って?

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大沼 康介

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北海道札幌市生まれ(1969年)石狩市在住。農業をサポートする仕事に携わって10年、知れば知るほど農業界の奥深さを実感。 多くの起業家が生まれる土壌を北海道に作りたい。 北海道の開拓魂が日本を変える力になると信じて、起業と新産業の創出を後押ししていきたい。 新規事業のサーバーとしての役割を発揮できるよう、自分自身も起業家精神を忘れることなく邁進していきます!

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価格決定は流通にある!?

農産物規格がある。それに外されたものが規格外、つまりハネ品である。対面販売の八百屋が全盛のころは大中小混ぜて上手に売られていたが、スーパーが主流となった今日、規格野菜が大手を奮っている。同じ値段で並べ … 続きを読む 価格決定は流通にある!?

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山田 勝芳

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留萌市生まれ(1952年)の札幌育ち。地元出版業界にどっかり根を下ろすこと40年。外に対しては「本州資本に対抗する視点、脱・植民地の視点」、内に対しては「真に豊かな北海道共同体づくり」という理念の下、実体験に基づく北海道論を展開。現在、月刊ISMとイーハトーヴを主宰。